Magazin
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Entdecke die neuesten Trends und faszinierende Geschichten aus der Genusswelt Frankreichs
Französische Brotbackkunst: eine Reise in die Welt der Boulangerie
Hast du dich jemals gefragt, was französisches Brot so einzigartig macht? Und was ist eigentlich das Besondere an einer französischen Boulangerie? In Frankreich ist Brot mehr als nur ein Grundnahrungsmittel – es ist ein fester Bestandteil des täglichen Lebens, und für viele Menschen ist der Besuch der örtlichen Bäckerei ein liebgewonnenes Alltagsritual.
Wir trafen Delphine Pereira, Bäckerin in der Pariser Boulangerie Terroirs d’Avenir, die uns einen Blick hinter die Kulissen der französischen Backkunst gewährt und das Handwerk und Know-how nähergebracht hat.
Trends
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Die neuesten Gastro-Trends aus Frankreich
Hunger auf Frühling!
Wenn eine Jahreszeit von Küchenchefs und Gourmets voller Ungeduld erwartetet wird, dann ist es zweifellos der Frühling. Aus gutem Grund! Nach monatelangem Winterschlaf erwacht die Natur, nimmt wieder Farbe an, blüht auf – und regt den Appetit an.
Frankreich in deiner Nähe
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Französisches Flair in Deutschland genießen
Reportagen
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Lerne die Produktvielfalt der französischen Regionen und Frankreichs passionierte Produzenten kennen
Das Geheimnis der südfranzösischen Rinderzucht
Auf der Ferme de Las Planes in Okzitanien leben Perlhühner, Hühner und Enten unter den wachsamen Augen von Guillaume Audouy, einem der engagierten Tierpfleger des Hofs. Daneben gibt es eine Herde von 30 goldblonden Kühen, die zu einer besonderen Rasse gehören: Blonde d’Aquitaine.
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Wir stellen vor: die französische Walnuss
In Zusammenarbeit mit Fruit and Veg from France
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Das Chamäleon der Küche: Französische Birnen
In Zusammenarbeit mit Fruit and Veg from France
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Französische Schalotten: Kleine Knollen mit viel Geschmack
In Zusammenarbeit mit Fruit and Veg from France
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Vom Obstgarten auf den Tisch: Die Geschichte der französischen Pflaume
In Zusammenarbeit mit Fruit and Veg from France
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Das grüne Gold aus dem Südwesten Frankreichs
In Zusammenarbeit mit Fruit and Veg from France
Wine O'Clock
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Grünes Frankreich
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Erfahre alles über zukunftsweisende Initiativen für Nachhaltigkeit und Umweltschutz in der französischen Lebensmittelbranche
Alles Käse?
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Frankreich ist das Käseland par excellence und es gibt so viele Geschichten rund ums Thema Käse zu erzählen. Aber siehe selbst!
Dossiers
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