Französisches Gourmetrindfleisch von Charoluxe

Mit seinem intensiven Geschmack und seiner unglaublich zarten Textur – ob aromatisches Entrecôte, saftiges Rinderfilet oder zartes Schmorstück – Charoluxe Rindfleisch eignet sich für die unterschiedlichsten Anlässe: fürs BBQ im Sommer, für cosy Wintergerichte aus der Pfanne oder dem Schmortopf und natürlich auch als köstliche Zutat für die Alltagsküche.

Mit gutem Gewissen genießen

Frankreich ist Europas führender Rindfleischproduzent. Die Tiere, überwiegend von der renommierten Rasse Charolais, grasen auf saftigen, grünen Weiden in Frankreich und zwar in kleinen, familiengeführten Betrieben. Bis zum 9. Lebensmonat bleiben die Jungbullen mit dem Muttertier auf der Weide und genießen so viel Auslauf, wie sie wollen. Gefüttert werden die Rinder ausschließlich mit Gras und Pflanzenfutter. Diese bäuerliche Haltung schafft ideale Voraussetzungen für Tierwohl und Fleischqualität.

Hinzu kommen strenge Qualitätsstandards, kurze Transportwege sowie ein hohes Maß an Transparenz. So entsteht Rindfleisch, das nicht nur durch seine Herkunft überzeugt, sondern auch durch konstante Qualität und eine lückenlose Rückverfolgbarkeit. Die Gourmetfleischrasse Charolais ist bekannt für ihre feinfaserige Struktur, ihre besondere Zartheit und ihren klaren, typischen Geschmack.

5 Tipps für die optimale Zubereitung

Qualität wählen:
Verwendet ausschließlich Qualitätsrindfleisch von Charoluxe. Ihr erkennt es an der gleichmäßig roten Farbe und der feinen Marmorierung.

Welche Fleischstücke?
Das hängt von der gewünschten Zubereitungsart ab. Charoluxe Rindfleisch ist an Fleischtheken mit geschultem Fachpersonal erhältlich. Dort werdet ihr sicher gut beraten.

Richtig lagern:
Lagert das Charoluxe Rindfleisch nach dem Kauf luftdicht verschlossen bei 4 °C im Kühlschrank. Es sollte innerhalb von vier Tagen verzehrt werden.

Wie schneiden?
Kurzgebratenes Fleisch schneidet ihr nach einer kurzen Ruhepause nach dem Anbraten quer zur Faser, nicht mit der Faser. So bleibt es besonders zart.

Wann salzen?
Größere Fleischstücke solltet ihr vor der Zubereitung salzen, kleinere Stücke erst danach. Und Kurzgebratenes, beispielsweise Steaks, salzt ihr erst auf dem Teller, zum Beispiel mit feinem Fleur de Sel.