Fruit and Veg from France
Soupe de Crécy (Karottensuppe)
Da französische Karotten derzeit Saison haben, ist es der perfekte Moment, ihren süßen, erdigen Geschmack in einem leckeren Gericht zu feiern. Inspiriert von der traditionellen Suppe aus Crécy ist diese cremige Karottensuppe mit etwas Reis angedickt, um eine samtige und angenehm gehaltvolle Textur zu erhalten. Ideal für den Herbst, eignet sie sich wunderbar für Halloween-Dekorationen: ihre schöne orange Farbe erinnert an Kürbisse, und ihre glatte Oberfläche ist perfekt, um Spinnennetz-Muster aus Sahne darauf zu zeichnen – garniert mit einer kleinen Spinne aus schwarzen Oliven für einen gleichzeitig gruseligen und lustigen Effekt.
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