
REZEPT
Gebackener Rosenkohl – gewürzt mit Fleur de Sel – gibt dem Gericht die perfekte Geschmacksnote.
Bevor der Rosenkohl vorbereitet wird, den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Rosenkohl putzen (oder auftauen) und die Röschen halbieren.
Die Stücke in einer Schüssel mit dem Olivenöl und Honig vermengen.
Den gewürzten Rosenkohl auf einem Backblech verteilen und für etwa 30 Minuten backen – zwischendurch ab und zu wenden, damit alles gleichzeitig weich wird.
Den heißen Rosenkohl auf Teller geben, Emmental frisch reiben, den Rosenkohl damit bestreuen und sofort heiß servieren.
Fleur del Sel zum Nachwürzen auf den Tisch stellen.