French classic
Meine drei Lieblingsteige für französisches Gebäck
Einer der Gründe, warum ich französisches Desserts so liebe, ist, dass sich einem eine ganze Welt an Desserts auftut, sobald man ein paar grundlegende französische Teige beherrscht. Und genau da fängt der Zauber erst richtig an. Die drei französischen Teige, auf die ich immer wieder zurückgreife, sind pâte feuilletée, pâte sucrée und pâte à choux.
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In der Camargue, wo Salz ein Elixier ist
In Zusammenarbeit mit Le Saunier de Camargue
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