French classic

Foie gras gehört zweifellos zu den berühmtesten Spezialitäten der französischen Küche. Als festliche Delikatesse und Symbol für Raffinesse steht sie für ein althergebrachtes Savoir-faire, das seit 2006 durch das französische Gesetz als „kulturelles und gastronomisches Erbe” geschützt ist. Foie gras ist tief im französischen Terroir verwurzelt und sowohl eine Tradition als auch ein Wirtschaftsfaktor.