Der berühmte Petit-suisse stammt nicht aus der Schweiz, sondern aus der Normandie.
REZEPT
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Die Basics
FACTS
„Label Rouge“
Das Label Rouge ist ein französisches Gütesiegel, das Produkte kennzeichnet, die durch die jeweiligen Erzeugungs- oder Herstellungsbedingungen im Vergleich zu ähnlichen gängigen Produkten von höherer Qualität sind.
Garantiert traditionelle Spezialität (g. t. S.) (STG)
Das Siegel „garantiert traditionelle Spezialität“ (g. t. S.) kennzeichnet ein Produkt, dessen Herstellung auf einem traditionellen Rezept oder Produktionsverfahren basiert.
Geschützte/Kontrollierte Ursprungsbezeichnung (AOP/AOC)
Die geschützte Ursprungsbezeichnung kennzeichnet ein Produkt, dessen Produktionsphasen (Erzeugung, Verarbeitung und Herstellung) vollständig in ein und demselben geografischen Gebiet erfolgen.
Geschützte geografische Angabe (IGP)
Die geschützte geografische Angabe kennzeichnet ein Produkt, bei dem mindestens eine Produktionsphase in einem festgelegten geografischen Gebiet erfolgt.
Ökologische Landwirtschaft
Die ökologische Landwirtschaft garantiert eine Produktions- und Verarbeitungsweise, bei der auf Umweltverträglichkeit und Tierwohl geachtet wird.
