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フランス料理のトレンド、ストーリー、味わいを探ろう!

Trend

フレンチ・ガストロノミーの最新トレンド

What Is Natural Wine?

ナチュラルワインって何?

ワイン好きなら、「ナチュラルワイン」という言葉を少なくとも何度か耳にしたことがあるでしょう。しかし、ほとんどの人にとって、この言葉の定義はまだ曖昧です。残念ながら、ナチュラルワインの明確な定義は存在しませんが、ワインや生産者がナチュラルワインを名乗るためには、ブドウ栽培とワイン醸造について広く合意を得た基準をいくつか守らなければなりません。どのような基準なのかよく分からないという方のために、詳しくご説明しましょう。

Terroir of France

フランスのテロワールに思いを込める生産者のストーリー

Chef Christophe Aribert_Taste & Terroir

【テイスト&テロワール】シェフ、クリストフ・アリベールが誘う美食の冒険

 

産地から料理へ。それが、新シリーズ「テイスト&テロワール」に共通する、環境をテーマにしたコンセプトです。フランス各地の名産物を現地の生産者と料理人がいかに大切にしているかをお分かりいただけるでしょう。


1弾では、二つ星シェフのクリストフ・アリベールとマス養殖業者のニコラ・ヴィダルが、フランス南東部イゼール県の魅力をお伝えします。

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