オーヴェルニュ＝ローヌ＝アルプ
ドローム産白ニンニク：甘みのある辛さ
ドローム・プロヴァンサル地方で農家を営むステファヌ・ブタランさんは、ニンニクに魅了され、30年近く前から栽培を続けています。今回は、フランス料理に欠かせないこの食材を擁護するブタランさんに、白くて特徴的なニンニクの栽培について聞きました。
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© Taste France
ドローム・プロヴァンサル地方で農家を営むステファヌ・ブタランさんは、ニンニクに魅了され、30年近く前から栽培を続けています。今回は、フランス料理に欠かせないこの食材を擁護するブタランさんに、白くて特徴的なニンニクの栽培について聞きました。
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