フランス伝統料理
エスカルゴのブルゴーニュ風（フランス産カタツムリのパセリバター焼き）
エスカルゴのブルゴーニュ風は、フランス料理を代表する前菜の一つ。殻付きのエスカルゴに香り豊かなブール・ペルシエ（ニンニク、フレッシュパセリ、エシャロット入りのハーブバター）を詰めて、オーブンでジュージューと音を立てるまで焼いた料理です。この名物料理の本場の味と食感を楽しみたいなら、フランス・ブルゴーニュ産のエスカルゴを選びましょう。
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