フランス伝統料理

フランス伝統料理

鴨のアッシュ・パルマンティエ

シェパーズパイの親戚ともいえる、伝統的なフランス料理「アッシュ・パルマンティエ」にテイストフランス流のひねりを加えたレシピです。ほろほろにほぐした鴨のコンフィを、なめらかなマッシュポテトの下に重ねたこの料理。家庭料理や冬のごちそうにもぴったりな、究極のフランス流コンフォートフードです。

フランス伝統料理

Escargots

エスカルゴのブルゴーニュ風（フランス産カタツムリのパセリバター焼き）

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Cheese soufflé

フランス風チーズスフレ

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Raclette

本格的なフランス風ラクレット

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charcuterie platter photo

フランスのシャルキュトリーボード

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Beef Tenderloin with roquefort sauce

牛フィレ肉のロックフォールソース

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Fricasse de poulet

若鶏のフリカッセ　マスタードソース添え

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ブッフ・ブルギニョン

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