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1月の定番ケーキ、ガレット・デ・ロワをフランスが誇るラム酒とともに

フランスで1月の大イベントと言えば、正月よりも「公現祭」。キリスト教の祝祭として、クリスマスに並ぶ大事な日です。そして、公現祭に欠かせないのがガレット・デ・ロワと呼ばれるケーキ。なかに詰まったアーモンド・クリームはラム酒で風味付けをするのがお約束ですから、このケーキと合わせたくなるお酒は自然と決まります。やっぱり1月は、ガレット・デ・ロワとフランス産ラム酒のペアリングが最高！

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©La Cuisine de Géraldine

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もうすぐクリスマス！　宗教に関係なく、クリスマスと聞くと、「教会」を思い浮かべる方は多いのではないでしょうか。カトリックの修道院が、フランスのワイン造りにどれほど深くかかわってきたのか、クリスマスを前にひも解いてみましょう。

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