フランスチーズの世界に浸る旅に出かけましょう! チーズ職人たちが自ら語る魅力的なチーズのストーリーを発見、チーズを使ったレシピや情報が詰まったこのガイドブックを読んで、フランスのチーズの食文化の秘密を解き明かしましょう。
100年以上の伝統と品質への造り手の情熱をフランスチーズの世界を、一緒に探検してみましょう。
ブリー・ド・モーの優しいクリーミーさから、モン・ドールの大胆な個性まで、フランスのチーズボードに見られる多様なセレクションは、その原産地の豊かな風景を反映しています。
かつてシャルル・ド・ゴール元フランス大統領はユーモアたっぷりにこう言った: 「365種類のチーズでどうやって国を治めるんだ?」(実際は1200種類以上あるといわれていますよ)
実際、この機知に富んだ見解は、フランスのチーズの驚くべき幅広さと多様性を捉えているといえるでしょう。
「カマンベール・ド・ノルマンディー」に代表される、ソフトでクリーミーなチーズは、柔らかな内部とベルベットのような白カビが自慢で、パンやドライフルーツとの相性が抜群です。
「コンテ」や「エメンタール・ド・サヴォワ」のようなハードタイプチーズになると、濃厚なテクスチャーと熟成された風味が現れ、ナッツや香ばしい香りが何層にも重なって…どんな料理も格上げしてくれます。青カビチーズの数々に、ブルゴーニュのウォッシュチーズ「エポワス」・・・・皆さんはどうかわかりませんが、私たちはすでに小腹が空いてきました。
代表的なフランス産チーズ
代表的な「チーズ」の背景にある「伝統」についてお伝えします。
Soft and Creamy Cheeses 🐄
ソフトタイプやフレッシュ、クリーミーなチーズ
Hard Cheeses 🧀
Best Cheese Recipes
とろーりとろけるチーズの世界をご堪能ください。

3種のフランス産チーズで作る簡単ブランチ
コラボレーション CNIEL

コンテチーズのグリルド・チーズサンドイッチ
コラボレーション CNIEL

コンテ&ポン・レヴェックのマカロニグラタン
コラボレーション CNIEL

チキンシュニッツェル、ブリー・ア・ラ・トリュフとマッシュルームのソース添え
コラボレーション CNIEL