伝統料理の再構築

伝統料理の再構築

ポムアンナ　アイオリソース添え

フランス料理定番中の定番、ポムアンナ。アイオリソースを組み合わせればワンランク上の美味しさに！グリルした赤身肉と相性抜群の一品です。

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Morteau sausage moules

ブショーのムール貝とIGP モルトーソーセージの生クリーム仕立て

伝統料理の再構築

REC_Cherry Tomato and Fresh Goat Cheese Tartelettes Tatin_EN

ミニトマトとフレッシュ・ゴート・チーズのタルトタタン風

伝統料理の再構築

Eggs mimosa with beet and Piment d’Espelette

ビーツとエスプレット唐辛子のウフ・ミモザ

伝統料理の再構築

Muffin quiche lorraine

キッシュロレーヌ・マフィン 

伝統料理の再構築

Tatin endives and Brie

アンディーブとブリーチーズのタルトタタン仕立て

伝統料理の再構築

kyoko_plus

コンテとさつまいも、かのこ豆の和風キッシュ

伝統料理の再構築

Multi mini tartlets

プラム、トマト、アプリコットのタルトレット

コラボレーション Fruit and Veg from France

伝統料理の再構築

Saint Jacques

ホタテの貝柱　パッションフルーツのドレッシング添え

伝統料理の再構築

Chocolate mousse crepe cake

クレープとチョコレートムースのケーキ

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コラボレーション Le Saunier de Camargue

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