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ビーフ

MTM cattle
造り手訪問

南仏の農場に見る、幸せな飼育環境の秘訣

オクシタニー地方にある農場、フェルム・ド・ラ・プランでは、ギヨーム・オデュイ氏と専任の飼育員がホロホロチョウやニワトリ、カモを大切に育てています。その傍らでは、金色の牛(アキテーヌ産ブロンド牛と呼ばれる特別な品種の牛)が30頭飼われています。

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ハレの日ごはん
Tournedos Rossini
トゥルヌド・ロッシーニ
トレンド
interverb beef
「渋谷フレンチフェスティバル(シブフレ)2024」の参加シェフが語る、フレンチビーフの魅力

コラボレーション French Beef, Taste of Terroir

2024年9月28日(土)・29日(日)
Shibufure24
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渋谷フレンチフェスティバル 2024
フランス伝統料理
Beef Tenderloin with roquefort sauce
牛フィレ肉のロックフォールソース
ハレの日ごはん
Hambourg
ブリー・ア・ラ・トリュフ入り、贅沢ハンバーグ
フランス伝統料理
Tenderloin Steak with Parsley & Garlic Butter
パセリ&ガーリックバター添え ヒレステーキ
2023年9月30日(土)・10月1日 (日)
 Shibuya French Festival
イベント
渋谷フレンチフェスティバル 2023
ハレの日ごはん
TFM_Ultra Thin rice land and sea
激薄! お米の陸と海
フランス食材FOCUS
仏産牛肉アミューズ
もっと身近に、フランス産牛肉の味わいを堪能

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