手軽に楽しむフレンチランチ：デイリーランチにぴったりの簡単レシピ6選

フランス人らしいランチの楽しみ方

フランスにとってのランチとは、会議の合間に慌ただしく済ませるような食事ではありません。昼休みを大切にするフランス人は、デスクから離れ、腰を落ち着けて美味しいものを味わいます。忙しい毎日を送る人は、レストランで日替わり料理（plat du jour）を楽しむより、手作りのランチを持参することもあります。それでも、何時間もキッチンに立つ必要はありません！フランス料理には、作り置きできて、職場や出先で楽しめる、手軽な料理がたくさんあります。デイリーランチにさりげなくフレンチテイストを取り入れる、美味しいレシピをご紹介しましょう。

おすすめの簡単フレンチレシピ6選

フランス風ポテトサラダ

ほどよい酸味が魅力の軽やかで爽やかなフランス風ポテトサラダ。フランス産のやわらかな小ぶりのジャガイモ（グルナイユ）にディジョンマスタードを効かせたヴィネグレット、フランス産エシャロット、チャイブ、コルニッションを合わせた、デイリーランチにぴったりのシンプルな一品です。クリーミーなポテトサラダとは一味違うクラシックなフレンチバージョンは、さっぱりしてアレンジしやすく、お弁当やピクニックにもおすすめです。

グリル野菜とピストゥのパスタサラダ

手軽なベジタリアンランチに、彩り豊かなグリル野菜とピストゥのパスタサラダはいかがでしょうか。パスタにフランス産トマトなどの地中海野菜を合わせ、香り高いプロヴァンス産バジルのピストゥソースで和えます。作り置きでき、冷やしても常温でも美味しく味わえる、フレンチテイストのランチレシピです。

フランス風レンズ豆とフルム・ダンベールのサラダ

ル・ピュイ産緑レンズ豆にブルーチーズのフルム・ダンベール、フランス産洋ナシ、シャキシャキした葉野菜を合わせた、食べ応えのあるフランス風レンズ豆サラダ。レタスをメインにしなくても、フランスらしい定番の味わいをたっぷり楽しめる、手軽でボリュームのあるランチです。

フランス産ゴートチーズ入りランチボウル

いつものランチボウルをフレンチスタイルで楽しんでみませんか？表面はカリッと、中はとろりと焼き上げたロカマドゥールPDO（ゴートチーズ）に、キヌア、ミニトマト、レタス、ポーチドエッグを合わせたら、仕上げに自家製のセイボリーグラノーラをトッピング。ランチボックスにもぴったりの、一味違うレシピです。

キッシュロレーヌ

フランス料理の定番といえば、やはりキッシュロレーヌ。卵、クレームフレッシュ、ラルドンを合わせたフィリングをサクサクのパイ生地に入れて焼いた伝統的なフランス料理です。作り置きができ、熱々でも、常温でも、冷たくしても美味しいので、普段のランチにぴったりです。アレンジしやすいのもキッシュの魅力。シンプルなフィリングに旬の野菜やさまざまなチーズ、残り物の食材などの具を加えれば、一味違うフレンチの定番が味わえます。

バイヨンヌ産の生ハムとオッソー・イラティ・チーズのバゲットサンド

フランスらしいランチは、シンプルに楽しむのが一番。パリッとした皮のバゲットにジャンボン・ド・バイヨンヌ IGPとオッソー・イラティPDOチーズをはさみます。間違いのない定番の組み合わせで、外出先でのランチにもおすすめの美味しいサンドイッチです。

フランスの定番料理にも気軽に挑戦！

手軽なフランス料理は、サラダやサンドイッチだけではありません。ブッフ・ブルギニョン、ブランケット・ド・ヴォー、コック・オ・ヴァンといったフレンチの定番料理にも、気軽に挑戦してみましょう。思っているよりずっと簡単です（余った赤ワインも使えます）。こんなコンフォートフードは、まとめて作っておくのもおすすめ。たっぷり作ってランチに楽しんだら、残りは別の日のために冷凍しておきましょう。特に冬には、大きな鍋でじっくり煮込んでおくと、食べ応えのある食事を一度に何食分も作り置きできて便利です。

ランチを締めくくる簡単フレンチデザート

フランス流のランチには、ちょっとした甘いものが欠かせません。自分でカフェ・グルマンを用意してオフィスに持っていくのは大変かもしれませんが、前もって作っておける簡単なフレンチデザートならたくさんあります。例えば、あらかじめ作って冷やしておける定番のムース・オ・ショコラや、フルーツをたっぷり焼き込んだ素朴なプラムのフランス風クラフティはいかがでしょう。どちらも、手間をかけずにエレガントに仕上がるフレンチデザートの定番です。フランス料理のエッセンスを取り入れたデイリーランチを、甘い一品で美味しく締めくくりましょう。