Pasta Salad with Grilled Vegetables and Pistou
40分
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グリル野菜とピストゥのパスタサラダ

By Géraldine Leverd, フードブロガー

グリル野菜とピストゥのパスタサラダ は、フードブログ「La Cuisine de Géraldine」 のジェラルディーヌが発案したグリルした野菜とピストゥの風味豊かなパスタサラダです。バーベキューが心地いい今の時期、週末のBBQを盛り上げる一品です。 

 

材料 For

  • 250 g
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 150 g
  • 50 g
  • Olive oil and blue background
    AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル
  • 100 g
  • White Garlic
    IGPドローム産白ニンニク
  • Olive oil and blue background
    AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル
  • Sel de Guérande
    IGP ゲランド産フルール・ド・セル

作り方

1

野菜を洗う。赤ピーマンの種を取り、角切りにする。 ナスとズッキーニは両端を切り落とし、輪切りか大きめの角切りにする。 

2

①の野菜をボウルに入れ、オリーブオイルとタイムを加える。オイルが野菜に均一になじむまでかき混ぜる。 野菜をベーキングシートに並べる。 塩・胡椒をする。200℃で30分焼く。 

 

3

その間に、パスタを袋の指示通りに茹でる。 パスタが茹で上がったら水を切り、すぐに冷水で洗ってパスタがくっつかないようにする。 

4

バジルと皮をむいたニンニク、オリーブオイルをすり鉢ですりつぶす。1つまみのフルール・ド・セルをかけてピストゥの出来上がり。 

5

小さな片手鍋で松の実を空炒りする。 ボウルにパスタとピストゥの半分、グリルした野菜を入れて混ぜる。 

© ©La Cuisine de Géraldine

6

半分に切ったプチトマトと炒った松の実を加える。 最後に残ったピストゥをかけて出来上がり。 

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Match

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