Revista
Explora las tendencias, historias y sabores de la cocina francesa
Descifrando la carta de vinos: 5 pasos para elegir el vino perfecto para ti
Dominar el arte de elegir un vino francés es más fácil de lo que imaginas. Sigue estos cinco pasos para poder enfrentarte a cualquier lista de vinos sin despeinarte.
Chalotas francesas: un sabor intenso a tamaño reducido
En colaboración con Frutas y Hortalizas de Francia
Tendencias
Las últimas tendencias de la gastronomía francesa
Del paté al salchichón: los consejos de un experto charcutero francés
¿Quieres desvelar todos los secretos de la charcutería francesa? Hemos hablado con Nicolas Verot, charcutero en Maison Verot, en París, para plantearle las preguntas más frecuentes. Nicolas, que pertenece a la cuarta generación del negocio familiar, sabe un par de cosas sobre patés, salchichones y cómo preparar la tabla de embutidos perfecta.
Pregúntale al Experto 👩🍳
Aprende más sobre los productos franceses con nuestros expertos
Reportajes
Explora la riqueza del terruño francés y sus apasionados productores
Chalotas francesas: un sabor intenso a tamaño reducido
Confitada, caramelizada, cruda o asada, la humilde chalota francesa tiene un papel protagonista en muchos platos icónicos de la cocina francesa actual. Específicamente, una de ellas, la «échalote d’Anjou» o chalota de Anjou, solo se cultiva en Francia, en concreto, en la provincia del mismo nombre. Esta pequeña variedad de allium concentra un gran sabor para su tamaño, se ha hecho un más que merecido hueco en los anales de los ingredientes básicos de la cocina francesa y se ha convertido en un producto imprescindible en la lista de la compra. ¡A comprar se ha dicho!
The Unexpected French Tour
¿Listo para descubrir otro lado de la cocina francesa?