Clásico francés

Los escargots franceses de Borgoña son uno de los entrantes más icónicos de la cocina francesa. Se suelen servir en sus propias conchas y se rellenan con una deliciosa y aromática beurre persillé (mantequilla aromatizada con hierbas y ajo, perejil fresco y chalotas) para después meterse en el horno hasta que borboteen. Eso sí, asegúrate de que sean escargots franceses de Borgoña para disfrutar del auténtico sabor y la textura de esta especialidad regional con tantos adeptos.

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