Ideas para almuerzos franceses sencillos: 6 recetas sencillas para las comidas cotidianas

Los franceses saben cómo disfrutar del almuerzo 

En Francia, el almuerzo es algo más que una simple comida encajada entre dos reuniones. Los franceses son los campeones de la pausa para comer y se toman su tiempo para sentarse, disfrutar de un buen almuerzo y alejarse de sus escritorios. Dado el ajetreo de la vida moderna, en lugar de ir a un restaurante a tomar el plato del día, muchos franceses se llevan ahora comida casera. Sin embargo, ¡eso no significa que haya que pasar horas en la cocina! La cocina francesa está llena de platos sencillos y prácticos que se pueden preparar con antelación y disfrutar en el trabajo o sobre la marcha. Aquí tienes algunas recetas deliciosas para el almuerzo con las que dar un toque francés a tu rutina diaria. 

6 ideas sencillas para un almuerzo a la francesa que puedes probar 

Ensalada de patatas a la francesa 

Light, fresh and tangy, this French Potato Salad is a simple everyday lunch made with tender French grenaille potatoes, Dijon mustard vinaigrette, French shallots, chives and cornichons. Unlike creamy potato salads, this classic French version is fresh and versatile, making it ideal for a packed lunch or picnic.  

Ligera, fresca y con un toque ácido, esta ensalada de patatas a la francesa es un almuerzo sencillo para el día a día, elaborado con tiernas patatas francesas de tipo «grenaille», una vinagreta de mostaza de Dijon, chalotas francesas, cebollino y pepinillos. A diferencia de las ensaladas cremosas de patata, esta versión clásica francesa es fresca y versátil, lo que la convierte en la opción ideal para un almuerzo para llevar o un picnic. 

Ensalada de pasta con verduras a la parrilla y «pistou» 

Si quieres preparar una comida vegetariana sencilla, prueba esta colorida ensalada de pasta con verduras a la parrilla y «pistou», que combina la pasta con verduras mediterráneas, entre ellas tomates franceses y un aromático «pistou» de albahaca de Provenza. Es una deliciosa receta para un almuerzo de inspiración francesa que se puede preparar con antelación y degustar fría o a temperatura ambiente.  

Ensalada de lentejas francesas con Fourme d'Ambert 

Lentejas verdes de Puy, queso azul Fourme d'Ambert, peras francesas y verduras crujientes se combinan en esta deliciosa ensalada francesa de lentejas. Es una idea fácil y sustanciosa para comer que aporta un montón de sabores clásicos franceses a una sencilla ensalada, sin recurrir a la lechuga como ingrediente principal. 

Bol de almuerzo con queso de cabra francés 

Dale un toque francés a tu plato de almuerzo con esta receta al estilo francés, en la que destaca el queso de cabra Rocamadour DOP, crujiente y que se derrite en la boca, acompañado de quinoa, tomates cherry, lechuga y un huevo escalfado. Acompañado de granola aderezada casera, es una idea creativa para el almuerzo que resulta especialmente adecuada para la fiambrera. 

Quiche Lorraine 

Pocos platos representan tan bien la cocina francesa como la clásica quiche lorraine. Este plato clásico francés combina masa crujiente con huevos crema fresca y trocitos de tocino, y es una excelente opción que se puede preparar con antelación y servir caliente, a temperatura ambiente o fría: perfecta para una comida sencilla del día a día. La quiche también es tremendamente versátil: con la misma base sencilla, puedes variar los rellenos con verduras de temporada, diferentes quesos o ingredientes que te hayan sobrado para darle un delicioso giro a este clásico francés. 

Bocadillo de baguette con jamón de Bayona y queso Ossau-Iraty 

Para una comida para llevar auténticamente francesa, opta por algo maravillosamente sencillo: una baguette crujiente rellena de jamón de Bayona IGP y queso Ossau-Iraty DOP. Esta combinación clásica da como resultado un bocadillo delicioso y fácil de preparar para cualquier almuerzo para llevar.  

¡No te asustes ante los platos clásicos franceses! 

La cocina francesa sencilla no tiene por qué limitarse únicamente a ensaladas y bocadillos. No tengas miedo de preparar platos clásicos franceses como el bœuf bourguignon, la blanquette de ternera o el coq au vin: pueden resultar mucho más fáciles de preparar de lo que imaginas (y además son una forma estupenda de aprovechar las sobras de vino tinto). Estos platos reconfortantes también son perfectos para cocinar en grandes cantidades: prepara una olla generosa, disfruta de una ración para comer y guarda el resto para otro día o congélalo. En invierno, sobre todo, una gran cazuela de comida francesa cocinada a fuego lento es una forma maravillosamente práctica de preparar varias comidas sustanciosas de una sola vez.  

Postres franceses fáciles para rematar tu comida 

¿Y qué sería de una comida francesa sin un pequeño detalle dulce? Mientras preparas tu propio café gourmand para llevarlo a la oficina pueda parecer un poco ambicioso, hay un montón de postres franceses fáciles que se pueden preparar con antelación. Prueba una clásica mousse de chocolate, que se puede preparar con antelación y conservar en la nevera, o un rústico clafoutis francés rústico con ciruelas para disfrutar de un sencillo postre horneado relleno de fruta. Ambos son ejemplos excelentes de cómo los postres franceses pueden ser elegantes sin resultar complicados: el broche dulce perfecto para una comida cotidiana inspirada en la cocina francesa.