Tendencias
Crema de castañas: un producto imprescindible, pero infravalorado
La crema de castañas (crème de marrons, en francés) es uno de esos ingredientes mágicos que pasan desapercibidos. Se originó en Francia en 1885 y se elabora con castañas de Ardèche, por lo que es una de las especialidades de la región. El sabor dulce a castaña y su sutil toque tostado hacen de esta crema el ingrediente ideal tanto para la repostería como para los caprichos cotidianos. Los franceses siempre la tienen a mano, pues lo mismo te resuelve una tarde perezosa que una visita inesperada.
PREGÚNTALE AL EXPERTO
El encanto discreto de las frutas y verduras de invierno
En colaboración con Frutas y Hortalizas de Francia
