10 ideas de tapas originales para sorprender en tu próximo aperitivo

Tapas tradicionales reinventadas 

Croquetas con queso francés

Las croquetas son puro confort, ese bocado dorado y cremoso que nunca falla en un aperitivo. Pero también son una excusa perfecta para jugar con sabores nuevos. Al incorporar quesos franceses, las croquetas pasan de ser tradicionales a convertirse en un gesto gourmet. Una versión especialmente tentadora son las croquetas de jamón con queso Brie. El queso Brie de Meaux DOP, untuoso y elegante, aporta profundidad y una textura fundente que envuelve el paladar. Para una propuesta más vegetal, las croquetas de alcachofas con queso Camembert de Normandía DOP sorprenden por su delicadeza, mientras que unas croquetas de queso Roquefort DOP con nueces y cebolla caramelizada ofrecen una experiencia intensa y sofisticada, con ese equilibrio perfecto entre dulce y salado.

Tortilla con queso Reblochon

Nada más español que una buena tortilla, y nada más irresistible que una reinterpretación que respete su esencia mientras la transforma. Con nuestra receta de tortilla con queso Reblochon de Savoie DOP, el queso se funde entre las capas de patata y huevo, aportando una cremosidad casi voluptuosa. Este queso de montaña aporta un punto de intensidad que convierte una tortilla corriente en una creación llena de matices. Servida templada, con el queso apenas derretido, esta tapa reconforta y seduce, ideal para un aperitivo relajado acompañado de un vino blanco mineral y fresco, como un Sancerre o un Bordeaux blanc. 

Pulpo a la gallega con mantequilla francesa

El pulpo a la gallega es una de las tapas más queridas de España. En nuestra versión revisitada, la receta cruza la frontera y el tradicional aceite de oliva se sustituye por mantequilla francesa que aporta una textura sedosa y envuelve la carne firme del pulpo. Para darle un toque final de sabor y un ligero toque picante, se espolvorea un poco de Piment d’Espelette DOP justo antes de servir. El resultado es un equilibrio perfecto entre delicadeza y sabor intenso… ¡un délice!

Tapas creativas: ideas originales para un aperitivo diferente

Panecillo caliente con mantequilla de ibérico y anchoa

Un bocado sencillo y lleno de carácter. Sobre un panecillo recién tostado se funde una generosa capa de mantequilla aromatizada de ibérico, muy fácil de preparar en casa con mantequilla francesa como la Charentes-Poitou DOP, que aporta untuosidad y profundidad de sabor. Encima, una anchoa de primera calidad – ya sea la clásica anchoa del Cantábrico o la refinada anchoa de Collioure – añade el contrapunto salino y umami. El calor del pan potencia los aromas y convierte este pequeño bocado en una explosión de sabor que combina lo mejor del mar y de la tierra.

Pasteles salados a la francesa

Estos pequeños pasteles esponjosos (llamados cakes salés en francés) son un clásico francés práctico y delicioso. Te proponemos versiones con queso azul y pera, con queso Comté y champiñones, o con queso Reblochon y coppa, aunque se pueden preparar con todo tipo de ingredientes: desde aceitunas y tomates secos, lardones y queso hasta salmón o queso de cabra. La masa se elabora con huevos, queso Emmental y harina, y puede hornearse en formato grande para cortar en rebanadas o en porciones individuales listas para servir. Fáciles de preparar, son una tapa diferente y deliciosa para cualquier ocasión.

Tostadas de camembert fundido con pera francesa y nueces de Grenoble

El Camembert fundido ofrece una textura suave y cremosa que se combina a la perfección con la dulzura fresca y jugosa de la pera en dados y el toque crujiente y tostado de las nueces. Un chorrito de miel o reducción de balsámico realza la mezcla, aportando un equilibrio dulce y ácido. Todo esto se sirve sobre crujientes rebanadas de pan tostado, creando una tapa ideal para compartir, especialmente en otoño e invierno.

Tostadas de foie gras, queso de cabra y cebolla caramelizada

Un bocado festivo que combina la intensidad del foie gras francés con la cremosidad del queso de cabra y el dulzor profundo de la cebolla caramelizada. Ideal para ocasiones especiales.

Brochetas de pollo marinado con dip de coliflor

En esta propuesta, el auténtico protagonista es el untable de coliflor, una emulsión cremosa y suave elaborada con coliflor asada y un toque de tahini que le aporta profundidad. El dip se sirve generosamente en un cuenco para mojar para acompañar brochetas de pollo marinadas en ajo, limón y hierbas frescas, cocinadas a la plancha para mantener su jugosidad. La combinación invita a disfrutar de cada bocado jugando entre la textura cremosa y ligeramente tostada del dip y la intensidad aromática del pollo, creando una experiencia de sabores equilibrada y muy fácil de preparar en casa.

Mini hamburguesas 

Las mini hamburguesas son siempre un acierto en cualquier aperitivo: son divertidas de comer y muy prácticas de servir, perfectas para un buffet. Puedes ser creativo con la receta, probando distintos tipos de carne y combinaciones de sabores. Una propuesta deliciosa será de pato confitado (confit de canard) y cebolla caramelizada, con rúcula y mostaza de Bourgogne IGP. Otra opción será de carne picada de cerdo con manzana rallada, glaseada con Calvados y servida con un toque de mostaza suave. Y si quieres una versión todavía más indulgente, puedes preparar unas al estilo tournedos Rossini con foie gras, un bocado lujoso y lleno de sabor que encantará a todos.

Muffins salados 

¿Has probado los muffins salados alguna vez? Son una opción divertida para un aperitivo, fáciles de comer y perfectos para picar entre amigos. Puedes jugar con los ingredientes y combinar distintos sabores. Inspirados en el clásico francés, los muffins estilo Quiche Lorraine son una excelente manera de reinventar esta famosa receta tradicional. Otra opción fresca y original mezcla tomate cherry con queso Ossau-Iraty DOP, creando un equilibrio delicioso entre dulzor y el sabor intenso de este queso francés de oveja.