Lleva el tapeo a otro nivel con recetas de tapas gourmet. Fusiona clásicos españoles con gastronomía francesa y crea platos únicos.
Tapas tradicionales: el alma española con un twist francés
La primavera invita a redescubrir el tapeo español con un twist francés inolvidable. Quesos emblemáticos como Comté, Chèvre o Reblochon transforman clásicos de barra en bocados compartidos, destacando su versatilidad: fundentes, aromáticos y perfectos para mesas al aire libre. Estas 5 propuestas reinventan tapas cotidianas, integrando la excelencia quesera gala en momentos de disfrute social, donde el buen tiempo y la conversación fluyen sin prisas. Es el arte de vivir, bocado a bocado.
Tortilla de trufa y Comté
La tortilla de patata se viste de gala. Cuando la trufa y un queso francés tan elegante como el Comté, el aperitivo se transforma. En este bocado, las láminas de trufa del Perigord aportan un perfume intenso y terroso, mientras que el Comté DOP envuelve el interior con su textura cremosa y notas a frutos secos. El resultado es una tortilla sofisticada pero cercana, cortada en porciones pequeñas para pinchar y compartir, ideal para inaugurar un aperitivo primaveral con un toque de lujo accesible que eleva cualquier terraza.
Pimientos del piquillo rellenos de Chèvre
Aquí el clásico bocado de barra se transforma en una tapa con acento francés gracias al Chèvre. Los pimientos del piquillo y dulces encuentran en este queso de cabra fresco un contrapunto de acidez cítrica y cremosidad ligera que refresca el paladar. Cada mordisco fusiona el ahumado sutil del pimiento con la personalidad caprina del Chèvre francés, dando como resultado una opción colorida y ligera que brilla en mesas informales al sol, acompañada de pan crujiente y el bullicio de una buena tertulia.
Roll de jamón ibérico con Brie de Meaux
Estos rollitos son la prueba de que la unión entre despensa española y quesos franceses genera pura armonía. El jamón ibérico, con su intensidad salina y grasa marmoleada, envuelve un corazón de Brie de Meaux DOP: untuoso, delicado, con evocadoras notas de mantequilla y setas. El contraste entre la firmeza del jamón y la cremosidad envolvente del Brie convierte cada pieza en un pequeño lujo de un solo bocado, perfecto para elevar el tapeo primaveral sin complicaciones, invitando a repetir en cualquier reunión espontánea.
Tosta de escalivada con Reblochon
La tosta de escalivada se convierte en un lienzo perfecto para el Reblochon DOP, un queso francés alpino que resplandece al fundirse. El ahumado suave de pimientos, berenjena y cebolla de Roscoff DOP asados se entremezcla con su cremosidad profunda y afrutada, aportando matices que van del dulzor vegetal a la calidez láctea. Sobre pan crujiente, esta tapa vegetariana concentra texturas y sabores en un bocado potente, ideal para paladares que buscan personalidad en opciones ligeras y compartidas bajo el cielo primaveral.
Brochetas de gambas al ajillo con Bleu d’Auvergne
Para amantes de sabores potentes, estas brochetas contrastan mar y montaña con maestría. Las gambas al ajillo, emblema español de cualquier barra, se alían con el Bleu d’Auvergne: un queso azul francés salino, picante y cremoso que intensifica el dulzor del marisco y el aroma del ajo. El bocado resultante es audaz y adictivo, refrescado con un toque cítrico, y marida de maravilla con vinos blancos o espumosos, como un Bordeaux Blanc. Pensada para sorprender en aperitivos grupales, mantiene el espíritu social del tapeo mientras introduce la audacia quesera gala.
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