¿Por qué en Francia la pausa del almuerzo es sagrada?
Para los franceses, la hora de comer es sagrada: no es solo un momento para descansar y recargar las pilas, es la oportunidad ideal para disfrutar de algún plato delicioso. Descubre nuestras 5 opciones favoritas para llevar en el túper y comer en el trabajo.
En Francia, pocos momentos hay más importantes que la hora de comer. Sentarse a la mesa para relajarse, socializar y compartir es una parte esencial del día a día, ya sea entre semana o fin de semana. De hecho, en Francia se han aprobado leyes que prohíben a los empleados comer en su mesa delante del ordenador para animarlos a cambiar de espacio y charlar durante el horario laboral, algo beneficioso para su propio bienestar y para el de la sociedad en general.
Entonces, ¿cómo es para la pausa para comer en Francia? Suele durar una hora y los compañeros se reúnen en áreas de descanso cómodas en la propia oficina donde comen, charlan y se toman un café antes de volver al lío.
Aunque muchas empresas cuentan con una cafetería donde sus empleados pueden disfrutar de platos recién hechos, muchos franceses prefieren llevarse su propia comida al trabajo. ¡Una cosa que se les da especialmente bien es elaborar platos sencillos que se preparan rápido y son perfectos para llevar en un túper!
Nuestros cinco mejores platos para el túper: rápidos, sencillos y totalmente franceses
Pastel de tomate y tapenade: los sabores del sur de Francia
Una receta perfecta para aprovechar al máximo los tomates de verano, este pastel, muy fácil de hacer pero delicioso, combina la dulzura de los tomates frescos con el sabor salado de las alcaparras y la tapenade de ajo sobre una masa de hojaldre con mantequilla. Estos sabores de inspiración provenzal son la prueba de que solo se necesitan un par de ingredientes para crear el plato perfecto para la hora de comer.
Ensalada de lentejas francesas: un homenaje a la humilde lenteja
¿Te apetece una ensalada ligera y saludable pero te has cansado de la lechuga enguachinada? ¡No busques más! Esta sana ensalada de lentejas francesas saca el máximo partido a las humildes lentejas verdes de la variedad Le Puy al combinarlas con dados de fourme d’Ambert (un queso azul semicurado), picatostes crujientes y pera. La vinagreta de mostaza le añade acidez y un toque de vitalidad.
Sándwich de baguette con jamón de Bayona y ossau-iraty: la versión mejorada del sándwich mixto
En cualquiera de las 33 000 boulangeries (panaderías) salpicadas por el país podrás encontrar un jambon beurre (sándwich mixto), pero una versión casera es la oportunidad perfecta para utilizar ingredientes de mejor calidad. Busca una baguette recién hecha para garantizar que la corteza esté crujiente, añade unas cuentas lonchas de jamón de Bayona, un jamón curado de la parte sudoeste de Francia y el queso graso ossau-iraty, unos cuantos pepinillos y mostaza. ¡Con este sándwich 100 % francés seguro que das en el clavo!
Quiche lorraine: el plato insigne del concepto de comida reconfortante
La quiche lorraine es una opción fácil para preparar con antelación para la que solo necesites un par de ingredientes y menos de una hora para prepararla. Una mezcla de huevos frescos, deliciosa crème fraîche (busca una de la mejor calidad posible, como la Isigny Crème Fraîche) y crujiente bacon que se hornea en una masa quebrada hasta que se dore para un delicioso almuerzo inspirado directamente en la cocina casera francesa.
Arroz con leche con compota de ruibarbo: el postre clásico revisado
En Francia, es muy habitual terminar las comidas con un postre sencillo para satisfacer el antojo de dulce. Este arroz con leche y vainilla es un postre cremoso que hemos maridado con compota de fruta, en este caso con el alegre y ácido ruibarbo para conseguir el equilibrio perfecto entre frescor y dulzura. Lo mejor de todo es que este postre se puede servir tanto frío como caliente, ¡a gusto del consumidor!
Ahora que ya sabes cómo mejoran los franceses su túper para la oficina, ¿en qué te vas a inspirar para el tuyo? Para más recetas de inspiración francesa, echa un vistazo a nuestra sección de Recetas.
