![Pasta Salad with Grilled Vegetables and Pistou](/sites/tastefrance.com/files/styles/banner_xs_x1/public/2022-05/OK%20FORMAT_salade%20de%20p%C3%A2tes%20au%20pistou-22.jpg?itok=bBLQ7R39)
Ensalada de pasta con verduras asadas y salsa pistou
¡Disfruta de esta ensalada de pasta con verduras a la parrilla y salsa pistou, cargada de sabor para alegrar tus barbacoas!
Ingredientes Para
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250 g
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x 1
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x 1
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x 1
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x 1
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150 g
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50 g
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100 g
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Preparación
1
Lavar las verduras. Retirar las semillas del pimiento y cortarlo en dados. Retirar los extremos de la berenjena y de los calabacines y cortarlos en rodajas o cubos relativamente grandes, según se desee.
2
Colocar las verduras en una ensaladera y rociarlas con aceite de oliva y tomillo. Mezclar bien para cubrir las verduras uniformemente con aceite. Colocar las verduras en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Salpimentar. Hornear a 200 °C durante 30 minutos.
3
Mientras tanto, cocer la pasta en agua hirviendo según las indicaciones del envase. Escurrir la pasta y enjuagarla inmediatamente bajo el agua fría para evitar que se pegue.
4
A continuación, preparar el pistou machacando la albahaca, el ajo pelado y el aceite de oliva con un mortero. Terminar el pistou añadiendo una pizca de flor de sal.
5
En una sartén sin añadir aceite, dorar los piñones.
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© ©La Cuisine de Géraldine
6
En un bol, mezclar la pasta y la mitad del pistou. Añadir las verduras asadas y los piñones. Añadir unos cuantos tomates cherry cortados por la mitad.
Servir con el resto del pistou.
Colaborador
![Géraldine LEVERD](/sites/tastefrance.com/files/styles/max_325x325/public/2023-08/MicrosoftTeams-image.png.webp?itok=JzD8nNHA)
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