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ラングドック地方には、「特異性」と「多重性」を兼ね揃えたテロワールがあります。景観と気候の多様性という点では特異であり、優れたテロワールのモザイクという点では多重と言えます。南仏の広大なワイン生産地であるラングドックは、生産者がロゼ、白、赤と色とりどりのブドウ作りを行っており、有機栽培も盛んな「ワインのエル・ドラード（黄金郷）」です。まるでモザイクのような、ラングドックのテロワールについて紹介しましょう。