Verduras
El encanto discreto de las frutas y verduras de invierno
Col, puerro, zanahoria... Las verduras de invierno, grandes olvidadas, tienen el potencial para acaparar toda nuestra atención. Éric Fabre, que ostenta el título de mejor artesano de Francia en productos frescos, nos explica cómo podemos hacerlas brillar en nuestras recetas.
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