ブルターニュ
本場フランスのガレット・コンプレット
本場フランスのそば粉のガレット（ガレット・ド・ブレ・ノワール、ガレット・ブルトンヌ、ガレット・ノルマンドと呼ばれる）は、フランス北西部ブルターニュ地方で生まれた塩味のクレープ。昔から、そば粉、水、塩で作るグルテンフリーのガレットは、素朴な風味と縁のカリッとした食感が特徴です。肉（地元名物のゲムネ産アンドゥイユ）やさまざまなチーズ、魚などを使ったバリエーションも豊富ですが、今回ご紹介するのは、本場ブルターニュの「ガレット・コンプレット」。シンプルで飾り気がないのに満足度の高い正統派レシピです。フランス産シードルをボウル（そう、ボウルです！）で添えて、できたて熱々のガレットをどうぞ！
