überbacken
Ofengerösteter Rotkohl mit Schalotten, Apfel und Pont-l’Évêque
Ofengeröstetes Gemüse schmeckt in der kalten Jahreszeit meist gleich nochmal so gut. Was für viele Gemüsesorten gilt, gilt erst recht für Rotkohl! Das Wintergemüse brutzelt zusammen mit milden Schalotten und dicken Apfelscheiben in der Wärme des Backofens zu einem deftigen vegetarischen Essen, das durch den aus der Normandie stammenden Weichkäse zusätzliche Würze bekommt.
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