ルポルタージュ
エスプレット唐辛子、バスク地方のやさしい辛味
バスク地方の丘陵地の中心にあるエスプレットでは、唐辛子は単なるスパイスではありません。ある種のシンボルであり、生きた遺産であり、地元の誇りでもあります。テロワールに恵まれたこの地で、マタン・ポシェル氏は伝統を受け継ぎ、赤く風味豊かな唐辛子をめぐる物語を紡いでいます。
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