Auvergne-Rhône-Alpes

La crema de castañas (crème de marrons, en francés) es uno de esos ingredientes mágicos que pasan desapercibidos. Se originó en Francia en 1885 y se elabora con castañas de Ardèche, por lo que es una de las especialidades de la región. El sabor dulce a castaña y su sutil toque tostado hacen de esta crema el ingrediente ideal tanto para la repostería como para los caprichos cotidianos. Los franceses siempre la tienen a mano, pues lo mismo te resuelve una tarde perezosa que una visita inesperada.