Reportagen
Der König aller Käse: Brie de Meaux
Brie de Meaux gibt es schon seit Jahrhunderten – aber seine Herstellung ist bis heute eine wahre Kunst. Der aus roher Kuhmilch hergestellte Käse mit seiner blumigen Rinde, der 1815 auf dem Wiener Kongress zum „König der Käse und Käse der Könige“ gekrönt wurde, verfügt über ein AOP-Gütesiegel, das seine Qualität und Herkunft garantiert. Produziert wird er von einem engagierten Team von Käsern, die die Tradition am Leben erhalten.
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