サステナブル
躍動するフランスの美食文化 レストラン
伝統、持続可能性、創造性を取り入れ、フランス料理の未来を形作る、2025年の旬のシェフについてご紹介します。トレンドの中心は、地産地消の食文化、プラントベース食材による革新、そして新たなテロワールの再発見です。
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