前菜
ウフ・アン・ムーレット（ポーチドエッグの赤ワインソース仕立て）
ウフ・アン・ムーレットは、ブルゴーニュ地方発祥の伝統的なフランス料理。ポーチドエッグに、ラルドンとフランス産エシャロット入りの赤ワインソースを添えた一皿です。エレガントな前菜としてはもちろん、ホッとするようなビストロ風の食事やフレンチスタイルのブランチにもおすすめです。
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