Frutas y Hortalizas de Francia
El encanto discreto de las frutas y verduras de invierno
Col, puerro, zanahoria... Las verduras de invierno, grandes olvidadas, tienen el potencial para acaparar toda nuestra atención. Éric Fabre, que ostenta el título de mejor artesano de Francia en productos frescos, nos explica cómo podemos hacerlas brillar en nuestras recetas.
Postres franceses
Tronco de Navidad helado de pera y kiwi (bûche glacée)
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La zanahoria francesa, pasión y orgullo de una región
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El minikiwi, una fruta pequeña en tamaño pero no en propiedades
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El secreto de las frutas y verduras francesas: un oficio, una pasión y una tierra
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Melón, tomate y albaricoque: menú del Día de la Bastilla
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La nuez francesa, de cerca y a detalle
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La pera francesa: un ingrediente camaleónico
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