glutenfrei
Panisse aus Kichererbsenmehl mit Aioli
"Panisse" - sprich: pà-niss - ist ein traditionelles Gericht aus Südfrankreich. Diese Fritten werden aus Kichererbsenmehl zubereitet und haben einen leichten Haselnussgeschmack. Das Gute daran: Kichererbsenmehl ist glutenfrei und kalorienarm. So eignet es sich auch perfekt als leichter Aperitif, mit einem Glas Roséwein aus der Provence. Die frisch gebratenen Panisses sind außen knusprig und innen fluffig und werden mit einer typischen Aioli-Sauce serviert.
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