Taste France Magazine UK

4 astuces pour rendre une soupe glamour, à la française

Entre patrimoine et goût de l’époque, ces 4 tips particulièrement utiles pour sublimer veloutés, potages et autres bouillons.

ARTICLE

5 accords champagne et 2 astuces pour les menus de Fêtes !

1 h 35 min

RECETTE

Porc noir de Bigorre laqué au miel, tagliatelles de trois carottes

REPORTAGE

Moules de bouchot, les joyaux de la mer

20 min

RECETTE

Boeuf Tartare du Bistro

Les essentiels

Vins et Spiritueux

Chou-fleu rôti épicé

Le chou-fleur à lui seul suscite beaucoup d'intérêt, avec des préférences allant du chou-fleur rôti au chou-fleur cru. Cette préparation simple et facile - d'abord cuite à la vapeur, puis rôtie aux épices, servie avec un filet d'huile d'olive AOP - vous fera fondre cet hiver.

FACTS

Les Français pensent que les huîtres sont aphrodisiaques.

Label Rouge

Le Label rouge est un signe de qualité français qui désigne des produits qui, par leurs conditions de production ou de fabrication, ont un niveau de qualité supérieure par rapport aux autres produits courants similaires.

Agriculture biologique

L’agriculture biologique garantit un mode de production et de transformation respectueux de l’environnement et du bien-être animal.

Appellation d'origine protégée/contrôlée (AOP/AOC)

L’appellation d’origine protégée désigne un produit dont toutes les étapes de fabrication (production, transformation et élaboration) sont réalisées dans une même zone géographique.

Indication géographique protégée (IGP)

L’indication géographique protégée désigne un produit dont au moins une étape de fabrication (production, transformation et élaboration) est réalisée dans une zone géographique définie.