Sostenibilidad
Entrevista a Mauro Colagreco, el chef estrella Michelin que conquistó Francia
« Soy Mauro Colagreco, papá de Luca y Valentín, esposo de Julia y cocinero ». Así, sencillo, tranquilo y con humildad se presenta en la entrevista. Pero ¿cuál es la trayectoria de chef? ¿Y cuál es su relación con la gastronomía francesa?