Käse
Les confréries: Frankreichs gastronomische Bruderschaften
Vom Brie bis hin zum Burgunder – in Frankreich rücken verschiedene gastronomische Bruderschaften lokale Lebensmittel, Weine und handwerkliche kulinarische Traditionen ins Rampenlicht. Dabei verbinden die „Confréries“ mittelalterliche Rituale mit modernen Feiern und halten auf diese Weise regionale Bräuche lebendig.
Französische Klassiker
Ziegenfrischkäse-Board mit Birne, Thymianhonig, Walnüssen & Za’atar-Blätterteigstangen
In Zusammenarbeit mit Elsässer Weinverband (CIVA)
Diese Woche besonders beliebt
FRANZÖSISCHE KÜCHENSCHÄTZE
Die französische Barbarie Ente – Der König der Enten
In Zusammenarbeit mit CICAR
Dossiers
