kyoko4
レシピ
40分

大人のハンバーグシチュー

kyoko_plus kyoko_plus , 料理系インスタグラマー

今夜はスペシャルハンバーグ!

というわけで、フランス産ヴィネガーを隠し味に入れた、ハンバーグシチューをご紹介。

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材料 For

  • 400 g
  • Cévennes sweet onion
    フルーツ&ベジタブル
    セヴェンヌ産スウィートオニオンAOP
    1 詳しく知る
  • 1
  • x 2
  • 0.50
  • 100 cc
  • x 1
  • 1
  • 1
  • x 4
  • x 4
  • Creme fraiche in a bowl
    乳製品
    AOP 生クリーム
    15 cl あれば 詳しく知る
  • Sel de Guérande
    ソース&調味料
    IGP ゲランド産フルール・ド・セル
    1 適量 詳しく知る

材料は以下の通り

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  • ハンバーグを作る。

    合い挽き肉にゲランドの塩と胡椒を振り、よくこねる。

    みじん切りにした玉ねぎを加えさらにこねる。

    kyoko4
  • 牛乳に浸したパン粉、卵、豆腐を加えてさらにこねる。

    kyoko4
  • 4等分にし、空気を抜くように丸めて、深手のフライパンもしくは鍋で両面を焼く。

    (中まで火が通ってなくてOK

    kyoko4
  • ハンバーグをいったん取り出し、食べやすい大きさに切った野菜を炒める。

    kyoko4
  • 水とフランス産ヴィネガー、コンソメキューブを入れ、野菜に火が通るまで煮る。

    kyoko4
  • 茹でたブロッコリーやイタリアンパセリを乗せて完成。

    仕上げに生クリームを適量かけるとさらにおしゃれになります。

    kyoko4
  • こごみ
    こごみ
    アペラシオン・ミュスカデ
    アペラシオン・ミュスカデ