オクシタニー

Les Foulards Rouges: a wine estate with a cult following
造り手訪問

南仏ルシヨン地方のカルト的人気ドメーヌ「フーラール・ルージュ」

南仏ルシヨン地方のドメーヌ「フーラール・ルージュ」で、生産者であるジャン＝フランソワ・ニック氏にお話を伺いました。ニック氏は20年この地方に居住し、自然派ワインの生産を極め続けた、最も尊敬されている生産者の一人です。

造り手訪問
Roussillon olive oil: a budding appellation
ルシヨン産オリーブオイル　アペラシオン認定を目指して
造り手訪問
Les Clos de Paulilles: one of the marvels of the Côte Vermeille!
コート・ヴェルメイユの有名ドメーヌ「レ・クロ・ド・ポリーユ」
造り手訪問
Anchovies from Collioure: the power of tradition!
伝統の強み！コリウール産アンチョビ
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