Salsas y Condimentos

Al amanecer, cuando los primeros rayos del sol besan las lagunas de Aigues-Mortes, Alain Berthelot ya está trabajando. Hace treinta y cinco años que este salinero acompaña al agua de mar en un lento recorrido por las salinas de la Camarga hasta su transformación en sal. Un oficio discreto, exigente y fruto de una tradición secular.