Clásicos Franceses Revisados

Esta crema de zanahoria, inspirada en la crema Crécy tradicional, se espesa con arroz para obtener una textura más cremosa y lo suficientemente consistente. Se trata de un plato de lo más otoñal y perfecto para decorar en Halloween, ya que su color naranja recuerda al de la calabaza y su superficie lisa permite dibujar fácilmente motivos como una tela de araña hecha de nata, que se puede acompañar con una araña de aceituna negra para lograr un efecto espeluznante a la par que divertido.  

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