Mariscos

La ostra, todo un símbolo de la gastronomía francesa, encarna la paciencia, el savoir-faire y el sabor del litoral. Su concha nacarada narra una historia sobre el mar, la tierra y la tradición. Desde el norte de Francia hasta el Mediterráneo, los artesanos como Philippe Le Gal velan por este patrimonio vivo, frágil y esencial.