Weihnachten
Foie gras: Der Star der französischen Festtafel
Foie gras gehört zweifellos zu den berühmtesten Spezialitäten der französischen Küche. Als festliche Delikatesse und Symbol für Raffinesse steht sie für ein althergebrachtes Savoir-faire, das seit 2006 durch das französische Gesetz als „kulturelles und gastronomisches Erbe” geschützt ist. Foie gras ist tief im französischen Terroir verwurzelt und sowohl eine Tradition als auch ein Wirtschaftsfaktor.
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