ソース＆調味料
フレンチ・ベシャメルソース
ベシャメルソースは、小麦粉、バター、牛乳または生クリームで作るホワイトソースです。ナツメグを少し加えることも。クロック・ムッシュやグラタンなど、フランス料理ではよく使われ、食べるたびにトロトロの口当たりと、濃厚な味わいがたまらないソースです。
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