冬レシピ

フランス伝統料理

鴨のアッシュ・パルマンティエ

シェパーズパイの親戚ともいえる、伝統的なフランス料理「アッシュ・パルマンティエ」にテイストフランス流のひねりを加えたレシピです。ほろほろにほぐした鴨のコンフィを、なめらかなマッシュポテトの下に重ねたこの料理。家庭料理や冬のごちそうにもぴったりな、究極のフランス流コンフォートフードです。

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