Mix & Match

Ceviche de trucha

Ceviche de trucha, cebollas rojas y amarillas y emulsión de coco

Patatas

Snacks de patatas soufflés con espuma de aceituna negra francesa

Pork

Arroz cremoso de Presa de cerdo iberico, queso Comté y espárragos de landes

Caneloni

Canelon de magret de pato con queso de cebreiro y remolacha.

Gelée de tomates

Sopita de tomates franceses con foie gras y cereza del Jerte

Santiago

Tarta de Santiago

cerdo

Cerdo ibérico a la royal

Salmorejo

Salmorejo con manzana y foie

Tortilla reblochon

Tortilla de patatas con queso Reblochon

En colaboración con CNIPT - Patatas de Francia

kyoko2

Milhojas de katsu con perilla y mostaza francesa

Ham Maki

Makis de jamón de Bayona con arroz de Camarga

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