Mix & Match

Lentejas y gambas

Lentejas du Puy estofadas, gambas y chorizo Gipsy style

Paella de pato

Paella francesa Gipsy style

Mantequillas

Mantequillas de ibérico, idiazábal y mojo picón Gipsy style

Manchego toast

Tostada de aguacate con corazón fundente, queso manchego, miel y manzanas del Lemosín

Hot dog

Perrito caliente con salchicha de Montbéliard, mostaza de Borgoña y anchoas de Cantabria

Ceviche de trucha

Ceviche de trucha, cebollas rojas y amarillas y emulsión de coco

Patatas

Snacks de patatas soufflés con espuma de aceituna negra francesa

Pork

Arroz cremoso de Presa de cerdo iberico, queso Comté y espárragos de landes

Caneloni

Canelon de magret de pato con queso de cebreiro y remolacha.

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Guía de introducción a los quesos franceses

Jura Domaine Chatelain 2

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Guía de introducción al vino francés

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