Mix & Match

Pulpo

Pulpo gallego a la mantequilla y ajo

final

Garbanzos pedrosillanos con trufa y boletus

Final_Alcachofas_foi

Alcachofas de Tudela con Foie Gras

Croquetas

Croquetas de alcachofas con queso Camembert

Ensalada de frasas

Ensalada de fresas con nueces, queso cabrales y manchego

Crema Catalana

Crema catalana o crema de Sant Josep

Lentejas y gambas

Lentejas du Puy estofadas, gambas y chorizo Gipsy style

Paella de pato

Paella francesa Gipsy style

Mantequillas

Mantequillas de ibérico, idiazábal y mojo picón Gipsy style

Manchego toast

Tostada de aguacate con corazón fundente, queso manchego, miel y manzanas del Lemosín

Hot dog

Perrito caliente con salchicha de Montbéliard, mostaza de Borgoña y anchoas de Cantabria

Ceviche de trucha

Ceviche de trucha, cebollas rojas y amarillas y emulsión de coco

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Guía de introducción a los quesos franceses

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