Toastie mit Beaufort- und Munsterkäse

Den Beaufort reiben und den Munster in kleine Stücke schneiden. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Crème fraîche hinzufügen, um eine streichfähige Masse zu erhalten (macht das Ganze noch cremiger!).

Das Brot rösten. Die Brotscheiben an den 4 Außenseiten mit etwas Butter bestreichen. Zwei Stück Backpapier zuschneiden (eins pro Toastie) und je 2 Brotscheiben mit der Butterseite nach unten darauf legen. Eine Seite mit Chutney, die andere mit Senf bestreichen.

Auf eine Seite jedes Toasties je die Hälfte der gemischten Käsemasse streichen, dann das Sandwich zuklappen.

Das Backpapier falten und dabei die Ränder aufrollen, damit der Käse beim Schmelzen nicht auslaufen kann. Den Vorgang für den zweiten Toastie wiederholen.

Beide Toasties in eine Pfanne legen und auf niedrige bis mittlere Hitze stellen. Jede Seite ca. 5 Minuten anbraten, oder bis jede Seite eine schöne goldbraune Farbe angenommen hat und der Käse vollständig geschmolzen ist.

Auseinander falten und sofort genießen!